Frittata cu legume și ierburi este o mâncare versatilă, ușor de pregătit, perfectă pentru micul dejun, prânz sau chiar cină. Este plină de proteine și vitamine datorită ouălor și legumelor, iar ierburile proaspete îi dau un gust aromat și proaspăt.
Ingrediente:
- 6 ouă mari
- 1 dovlecel mic, tăiat felii subțiri
- 1 ardei gras (roșu sau galben), tăiat cubulețe
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 mână de spanac proaspăt (sau congelat, bine scurs)
- 100 g brânză (feta, mozzarella sau parmezan)
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Ierburile proaspete: pătrunjel, mărar, busuioc, coriandru sau cimbru (aproximativ 2-3 linguri de ierburi tocate)
Mod de preparare:
-
Preîncălzește cuptorul: Încălzește cuptorul la 180°C pentru a putea termina frittata la cuptor.
-
Pregătește legumele:
- Într-o tigaie antiaderentă sau una care poate fi introdusă în cuptor, încinge uleiul de măsline la foc mediu.
- Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă, aproximativ 2-3 minute.
- Adaugă ardeiul gras și dovlecelul, amestecând ocazional, și gătește-le timp de 5-7 minute până se înmoaie.
- La final, adaugă spanacul și gătește-l încă 1-2 minute până când se înmoaie. Dacă folosești spanac congelat, adaugă-l direct în tigaie după ce l-ai scurs bine de apă.
-
Pregătește amestecul de ouă:
- Într-un bol mare, bate bine ouăle și asezonează-le cu sare, piper și ierburile proaspete tocate (poți folosi pătrunjel, mărar, busuioc sau ce preferi). Adaugă brânza sfărâmată sau rasă în ouă și amestecă ușor.
-
Asamblează frittata:
- Toarnă amestecul de ouă peste legumele din tigaie și amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele.
- Gătește pe aragaz timp de 2-3 minute, până când marginile frittatei încep să se fixeze, dar centrul este încă moale.
-
Coace frittata:
- Transferă tigaia în cuptorul preîncălzit și coace frittata timp de 10-15 minute, sau până când ouăle sunt complet închegate și deasupra devine aurie.
- Dacă nu ai o tigaie care poate fi introdusă în cuptor, poți transfera frittata într-o tavă unsă cu ulei înainte de a o băga la cuptor.
-
Servire:
- Scoate frittata din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în felii. Servește-o simplă sau alături de o salată verde proaspătă.
Sugestii:
- Adaugă proteine: Dacă dorești, poți adăuga cubulețe de șuncă, bacon sau chiar pui gătit pentru un plus de proteine.
- Variază legumele: Poți folosi și alte legume, precum ciuperci, broccoli, roșii cherry sau cartofi pentru a varia rețeta.
- Brânza: Frittata este foarte versatilă în ceea ce privește tipul de brânză. Pe lângă feta sau mozzarella, poți încerca și brânză de capră sau cheddar.
Frittata cu legume și ierburi este ușor de personalizat în funcție de ingredientele pe care le ai la îndemână și este o mâncare care poate fi savurată atât caldă, cât și rece, fiind ideală și pentru picnicuri sau prânzuri la birou.
